Kruche babeczki z maślanym nadzieniem i rodzynkami (Butter Tarts) – Kanada

Kanadyjczycy musza uwielbiać bardzo słodkie ciasta. Kiedy pierwszy raz spróbowałam babeczek z przepisu Erin (poznaliśmy ja podczas naszej amerykańskiej wyprawy) zaskoczyła mnie ilość słodyczy.

Mozę i też tak macie, kiedy zjecie coś bardzo, ale to bardzo słodkiego, odczuwacie lekkie łaskotanie z tyłu głowy? Ja dokładnie się tak poczułam, kiedy pierwszy raz ugryzłam tę babeczkę.

Kiedy Kanadyjczycy pieką babeczki?

Butter Tarts czyli kruche babeczki z maślanym nadzieniem i rodzynkami przygotowywane są w Kanadzie głownie z okazji Świat Bożego Narodzenia. To chyba najbardziej popularny deser i śmiem twierdzić, ze jeden z najsłodszych.

Butter Tarts czyli Kanadyjskie świąteczne babeczki

Składniki na ciasto:

Z porcji wyjdzie Ci około 30 babeczek

  • 160 g masła
  • 2 żółtka
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 250g mąki pszennej
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na nadzienie:

  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 300g ( w oryginale 400!) g brązowego cukru
  • 150 g rodzynek
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki octu

Wykonanie:

Ciasto: masło z szczyptą soli, mąką i cukrem pudrem posiekaj nożem, albo rozdrobnij w dłoniach. Dodaj żółtka i wanilię. Uformuj w kulę i rozwałkuj na grubość około 4 mm. Z ciasta powycinaj koła (ja użyłam dużego kieliszka do wina 🙂 ) Wyłóż nimi formę do babeczek i wstaw na chwilę do lodówki.

Nadzienie: rozpuść masło i je ostudź. W misce połącz wszystkie składniki: jajka, cukier, rodzynki, wanilię i wystudzone masło. Na końcu dodaj ocet.

Piekarnik nagrzej do 200 st C.

Babeczki wyjmij z lodówki i napełnij je nadzieniem do 3/4 wysokości. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Następnie zmniejsz temperaturę do 160 st. C. i piecz babeczki kolejne 10 minut.

Po wyjęciu z piekarnika pozwól im się ostudzić – – stwardnieją i będzie Ci łatwiej wyjąc je z foremek.

Przygotowanie kanadyjskich maślanych babeczek jest naprawdę łatwe. A ich słodycz pozostaje na długo w naszej pamięci. 🙂


Kanadyjskie Góry Skaliste - polecamy
Jak wygląda Kanada? Polecamy nasz artykuł o Kanadyjskich górach skalistychh

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
*
*